塩麹食パン
塩麹食パンリベンジです！
はるゆたかブレンドと前回より塩麹多め、そして
unaさんのアドバイスから＋塩で作ってみました。
２次発酵もいい感じだったんですｹﾄﾞね～
ほんの５分ほど目を離したすきにぶくぶく成長しちゃいました！
急いでオーブンの予熱を始めたんですｹﾄﾞその間もﾌﾞｸﾌﾞｸ・・・
我が家の小さいオーブンではあまり成長しすぎると
屋根に当たってしまいます(T_T)
てっぺん焦げるし、せっかく釜のびしてくれたのに・・・
庫内でぺちゃんこになっちゃいました～
誰かさんのおなかみたい・・・(＾＾;)
途中までめっちゃいい感じやったのになぁ・・・(ーー;)
でも見た目はさておき…すっごくフワフワで美味しいんﾃﾞｽ！
unaさんアドバイスありがとぉございました～
はるゆたかブレンドと前回より塩麹多め、そして
unaさんのアドバイスから＋塩で作ってみました。
２次発酵もいい感じだったんですｹﾄﾞね～
ほんの５分ほど目を離したすきにぶくぶく成長しちゃいました！
急いでオーブンの予熱を始めたんですｹﾄﾞその間もﾌﾞｸﾌﾞｸ・・・
我が家の小さいオーブンではあまり成長しすぎると
屋根に当たってしまいます(T_T)
てっぺん焦げるし、せっかく釜のびしてくれたのに・・・
庫内でぺちゃんこになっちゃいました～
誰かさんのおなかみたい・・・(＾＾;)
途中までめっちゃいい感じやったのになぁ・・・(ーー;)
でも見た目はさておき…すっごくフワフワで美味しいんﾃﾞｽ！
unaさんアドバイスありがとぉございました～
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コメントの投稿
くだもさん
おはよ～ございます！
やっぱり麹パワーで発酵が早くなってるんですね～
まだ大丈夫～って洗濯物干してる間に
急成長しちゃってました(；一_一)
味はいいんですけどね～(T_T)
すごく残念な形なのが無念です～
オーブンは夏休み中なんですか～？
チーズケーキは最終的にひんやりスイーツになるので
いかがでしょ～^m^
やっぱり麹パワーで発酵が早くなってるんですね～
まだ大丈夫～って洗濯物干してる間に
急成長しちゃってました(；一_一)
味はいいんですけどね～(T_T)
すごく残念な形なのが無念です～
オーブンは夏休み中なんですか～？
チーズケーキは最終的にひんやりスイーツになるので
いかがでしょ～^m^
2012-07-25 10:16 :
mikitty URL :
編集
hannoahさん
おはようございます♪
発酵スピードも塩麹効果？
も～予熱前にオーブンに入れてしまいたいほど
膨らみだして困ってしまいました(>_<)
ほんのちょこっとの時間で急成長でしたよぉ～
型は1.5斤です。
同時に入れたんですけどひとつは発酵が少し
送れたので（たぶんあとから成型した方）
屋根すれすれで焼き上がりました。
トップが少しこんがりしちゃいましたｹﾄﾞ。
いいオーブンが欲しいな～っとつくづく思います！
発酵スピードも塩麹効果？
も～予熱前にオーブンに入れてしまいたいほど
膨らみだして困ってしまいました(>_<)
ほんのちょこっとの時間で急成長でしたよぉ～
型は1.5斤です。
同時に入れたんですけどひとつは発酵が少し
送れたので（たぶんあとから成型した方）
屋根すれすれで焼き上がりました。
トップが少しこんがりしちゃいましたｹﾄﾞ。
いいオーブンが欲しいな～っとつくづく思います！
2012-07-25 10:14 :
mikitty URL :
編集
manngoさん
おはようございます！
なんとなく塩っけのパンチが少ないな～っと
不満に思ってたら+塩だと教えてもらいました！
天才unaさんのアドバイスパンを活かして
作りましたが形が残念(T_T)
なんとなく塩っけのパンチが少ないな～っと
不満に思ってたら+塩だと教えてもらいました！
天才unaさんのアドバイスパンを活かして
作りましたが形が残念(T_T)
2012-07-25 10:12 :
mikitty URL :
編集
ﾏﾁﾙﾀﾞﾁｬﾝ
おはよー♪
発酵尋常じゃなく早かった(>_<)
えぇ～止まって～ってアタフタしたわ！
大きなオーブン欲しいわ～
置くとこないｹﾄﾞ。。。
なんか残念な形のが出てきてショックやった(T_T)
途中までいい感じやっただけに無念や～
ekkoさん風にオムレツ作ったｹﾄﾞ、やっぱり厚さが
全然違うよね～卵何個分やろ？？？
発酵尋常じゃなく早かった(>_<)
えぇ～止まって～ってアタフタしたわ！
大きなオーブン欲しいわ～
置くとこないｹﾄﾞ。。。
なんか残念な形のが出てきてショックやった(T_T)
途中までいい感じやっただけに無念や～
ekkoさん風にオムレツ作ったｹﾄﾞ、やっぱり厚さが
全然違うよね～卵何個分やろ？？？
2012-07-25 10:10 :
mikitty URL :
編集
No title
mikittyちゃん、おはよ～！
塩麹食パン、ふわふわで美味しそう～♪
塩麹使うと麹パワーで発酵時間が早いらしいよね。
見た目より味が第一！！美味しければそれで全てOKだよ！
サンドイッチも美味しそう～。
で↓ベイクドチーズケーキもすごく美味しそう～！
最近はオーブン夏眠中(笑)だけれど
見たら食べたくなってきちゃった！ど～～しよう？？(-_-;)
塩麹食パン、ふわふわで美味しそう～♪
塩麹使うと麹パワーで発酵時間が早いらしいよね。
見た目より味が第一！！美味しければそれで全てOKだよ！
サンドイッチも美味しそう～。
で↓ベイクドチーズケーキもすごく美味しそう～！
最近はオーブン夏眠中(笑)だけれど
見たら食べたくなってきちゃった！ど～～しよう？？(-_-;)
No title
こんにちは～♪
塩麹食パン、ほんとに発酵がどんどん進んじゃうよね。
この暑さだと、目を離せなくなってきたかな～。
パンは1斤型かな? 同時に焼いているのかな～。
トップはオーブンとの兼ね合いもあるけど、中身は
すごくふわふわで美味しそうよ～^^ 具がたっぷりの
卵で、手作りはやっぱりいいな～って思います♪
塩麹食パン、ほんとに発酵がどんどん進んじゃうよね。
この暑さだと、目を離せなくなってきたかな～。
パンは1斤型かな? 同時に焼いているのかな～。
トップはオーブンとの兼ね合いもあるけど、中身は
すごくふわふわで美味しそうよ～^^ 具がたっぷりの
卵で、手作りはやっぱりいいな～って思います♪
No title
こんにちは～～
今朝は早くからコメントありがとうね。
unaちゃんのアドバイスがあったのね。
天才unaちゃんのアドバイスパンだから 絶対に美味しいだろうな。
食べてみたいな～～
今朝は早くからコメントありがとうね。
unaちゃんのアドバイスがあったのね。
天才unaちゃんのアドバイスパンだから 絶対に美味しいだろうな。
食べてみたいな～～
No title
おはよー♪
やっぱり暑いと発酵速度も尋常じゃなく早いんだろうねｍ(｡≧Д≦｡)ｍ
でもこのパン、大きなオーブンで焼いたら確実にきれいに出来てたね❤
天井にあたってつぶれちゃって残念だけど、味は変わらないから大丈夫だね＼(＠＾０＾＠)/
オムレツサンド？？
いいなー❤とってもおいしそう！！
手作り食パンでサンドが一番おいしいね☆
やっぱり暑いと発酵速度も尋常じゃなく早いんだろうねｍ(｡≧Д≦｡)ｍ
でもこのパン、大きなオーブンで焼いたら確実にきれいに出来てたね❤
天井にあたってつぶれちゃって残念だけど、味は変わらないから大丈夫だね＼(＠＾０＾＠)/
オムレツサンド？？
いいなー❤とってもおいしそう！！
手作り食パンでサンドが一番おいしいね☆
