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おうちパン

先週はちょとやってみたい成型があって
挑戦してみたのですが…これがイマイチ…
カメロンパン
2011092603.jpg
正直途中からめんどくさくなった
勢いよく発酵してくれて、オーブンの中で押しあい
になった模様で顔がつぶれたり…曲がったり…
クッキー生地も時間がたつとしんなりしてしまって
まだまだ改良しないといけなさそぉ~デス…

山食~
2011092604.jpg
片面しか窯のびしませんが、それはオーブンのせいでしょ~
私的にはまずまずの焼き上がりなんです~

地味に練習してました。
少し前までは窯のびゼ~ロ~
でパサつきが気になる仕上がりでした。
2011092600.jpg

そして撃沈カンパ
2011092601.jpg
こちらはまだまだ修行が必要ですね~
っと言うか、とりあえずいったん白神酵母から離れて
イーストで練習してみま~す!
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2011-09-30 : おうちパン : コメント : 34 : トラックバック : 0
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