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くふぁじゅーしー

今週のWE LOVE STAUBの記事を担当させて頂いてます!



またまた沖縄料理を紹介させて頂きました!
くふぁじゅーしーも各家庭によって味が違うので
レシピは参考程度でお好みの味付けにしてください!
2012121302.jpg

タベラッテ

今回は脂っこくない、豚の角切りを使って作りました。
脂身大好きな方は、定番の豚バラ肉で。
お米としっかり混ざって欲しい~って方は、細切れやミンチでもOK!
昆布をひじきに変えても美味しく仕上がります!!
2012121300.jpg


素敵なサークルへはこちら↓
staubbana.jpg
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2012-12-14 : オキナワン : コメント : 10 : トラックバック : 0
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ストウブでラフテー



ラフテー
2012021514.jpg


・豚バラブロック…500g
・かつおのだし汁…300ml
・泡盛(酒)…100ml
・砂糖…大さじ4
・しょうゆ…大さじ4
・しょうが…少量
・昆布…適量

~作り方~
1.しょうがは千切りにしておきます。
 鍋に水と豚ブロックをまるごと入れ30分茹でます。
   
2.茹で上がった豚肉をきれいに洗い、1~2cm程の厚さに切り
 かつおだし・泡盛・しょうが・昆布と一緒にお鍋に入れて30分煮込みます。

3.砂糖・しょうゆを加えて10分ほど強火で煮込んだ後放置…

4.食べる前に強火にして煮詰め、照りがついたら出来上がり

※隙間に茹で卵入れて一緒に放置してください。

続きを読む

2012-02-17 : オキナワン : コメント : 24 : トラックバック : 0
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麩~ちゃんぷる



麩ちゃんぷる~
futyanp.jpg


(2人前)
・くるま麩・・・50g
・もやし・・・100g
・ニラ・・・50g
・にんじん・・・50g
・シーチキン・・・1缶(小)
・塩コショウ ・・・少々
・卵・・・1個
・出汁・・・50cc
・醤油・・・小さじ1

~作り方~
1.にらは適当な大きさに刻んでおき、人参は細めのせん切りにします。
 麩は2~3cm幅に切りボウルに出汁を入れ麩を浸して、水分を含ませます。
jitan1.jpg

2.熱したフライパンに油をしき、にんじん・シーチキンを炒め
 次にもやしも入れて、塩コショウで味付けします。
 
3.1の麩とにらを加えて、醤油・溶き卵をまわしかけ
 軽く箸でかき混ぜて卵に火が通れば出来上がり

くるま麩がなくても、普通のお麩で代用できます。

きのことニラだけで作ったちゃんぷる~
麩ちゃん
2012-01-16 : オキナワン : コメント : 14 : トラックバック : 0
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ひらやーち



ひらや~ち
hirayati2.jpg


・ニラ・・・10g~20g
・カニカマ・・・6本
・卵・・・1個
・出汁・・・200cc
・小麦粉・・・150g

~作り方~
1.にらは適当な大きさに刻んでおき、カニカマは
 手でさいておきます。

2.卵と出汁・小麦粉を加えて混ぜ合わせニラを入れます。
hirayati.jpg
 
3.フライパンに油をしいて、中火で生地を薄くのばして焼きます。
 裏返して両面焼いたら出来上がり

※今回カニカマですがシーチキンも美味しいです~
 お好みで酢醤油などをつけて食べてください。
 
2011-11-08 : オキナワン : コメント : 18 : トラックバック : 0
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ゴーヤのピクルス



ゴーヤのピクルス


~作り方~
・ゴーヤ・・・1本
・べんりで酢・・・100cc
・黒コショウ・・・小さじ1
・ローリエ・・・1枚
・はちみつ・・・大さじ1
・チリパウダー・・・小さじ1

1.ゴーヤを好みの大きさに切ってワタを取り除き
 熱湯でサッと茹で、水気を切っておきます。

2.全ての材料を混ぜ合わせたら、清潔な瓶に
 ゴーヤと一緒に入れて漬け込みます。

※普通のお酢で作る時は材料を火にかけて一度沸騰させてください。


2011-08-26 : オキナワン : コメント : 22 : トラックバック : 0
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